Barbacoas Jardín

Tipos comunes de barbacoas

La elección del tipo de barbacoa depende de algunos factores: tus necesidades, el presupuesto disponible y tus gustos.Cada tipo de barbacoa tiene sus ventajas y desventajas, por lo que es necesario considerarlas al momento de adquirir alguna.

Este funcional equipo para cocinar existe en varios tipos, sobre todo catalogados por el tipo de combustible que utiliza para cocinar. Aunque hoy en día las variaciones han aumentado, se pueden agrupar en cinco categorías:

1. Barbacoas de carbón

Quizás podrían mencionarse como las más populares, las barbacoas de carbón son aquellas que, precisamente, utilizan como material combustible el carbón vegetal, con lo que generan calor para cocinar los alimentos.

Su popularidad radica en la producción de un exquisito y auténtico sabor ahumado durante la cocción. Las barbacoas de carbón pueden ser barbacoas portátiles o fijas, suelen ser mucho más económicas y funcionan muy bien como cocina de exterior.

2. Barbacoas de gas

Esta clase de barbacoas utilizan el gas propano o gas natural como fuente combustible para cocinar los alimentos. Son muy rápidas en la cocción, fáciles de manipular y de controlar la temperatura, lo que las hace ideales para cocinar una buena cantidad de comida.

En cuanto a precio, las barbacoas a gas suelen ser más costosas, pero también son más duraderas puesto que muchas de ellas, incluso, están elaboradas en acero inoxidable. Una buena gama de este artefacto puede verse en Barbacoas Weber, una tienda especializada en este ramo.

3. Barbacoas eléctricas

Por supuesto, al ser eléctricas, el uso de la electricidad es el principio del calentamiento y la cocción de este tipo de barbacoas. Es la barbacoa ideal para apartamentos o casas que no posean un área al aire libre.

Este artefacto es sumamente fácil de utilizar y de limpiar, aunque el sabor de la comida hecha en él no tiene el gusto ahumado que imponen las barbacoas a leña o a carbón, incluso algunas a gas. Suelen tener un precio más elevado que las otras, aunque existen muchas ofertas por su demanda.

4. Barbacoas de pellets

Esta barbacoa utiliza el mismo principio de las de carbón y leña, pero sin la ignición a fuego y con un mecanismo eléctrico. Posee una tolva en donde se introducen los pequeños cilindros de biomasa, pellets, y desde donde se alimenta y controla el combustible.

Estas barbacoas son mucho más caras que las de carbón o gas, pero también son más precisas en cuanto al control de la temperatura y conducen a una mayor eficiencia en el uso del combustible, además de poder cocinar muchos alimentos en un tiempo menor.

5. Barbacoas de leña

Las tradicionales barbacoas de leña son ideales para casas de campo o que posean un buen espacio exterior. La madera es el combustible y en esto son semejantes a las de carbón. El sabor producido en la cocción de los alimentos es de un ahumado intenso.

Estos aparatos pueden cocinar grandes cortes de carne de una sola vez, pero pueden tener sus complicaciones al momento de ser utilizadas. Sin embargo, las parrillas de barbacoas hechas con leña son un momento para disfrutar con todos, amigos o familia.

Mantenimiento y cuidado de las barbacoas

Aunque cualquier momento del año es bueno para compartir con los amigos o con la familia una buena carne asada en la parrilla de una barbacoa, el verano se sugiere como una época propicia para ello.

Si eres de los que gusta pasar momentos agradables en torno a una buena parrillada, la barbacoa debe de estar siempre lista, limpia y en buenas condiciones para su uso. Cada tipo de barbacoa exige cuidados y atenciones particulares, referidos a su naturaleza y a los materiales que la componen.

1. Barbacoas de carbón

El mantenimiento de las barbacoas de carbón es bastante fácil. Algunos consejos te ayudarán a conservarlas en un estado óptimo.

 Si quieres alargar la vida de la chapa, que generalmente es de color negro o rojo, cubre la cubeta que contiene el carbón con algún papel de aluminio para evitar que los restos de carbón o grasa caigan en ella.

 Al momento de finalizar la cocción, sustrae la rejilla, aún caliente o bájala para que caliente un poco más. Es mejor aplicar detergente lavavajilla con una esponja humedecida y dejarlo actuar cuando la parrilla está caliente.

 Sólo utiliza un estropajo o cepillo de cerdas duras si alguna mancha no quiere salir. Generalmente, no es necesario.

 Las brasas, una vez apagadas, deben ser retiradas puesto que si llegan a mojarse producirán ácidos que terminan por corroer la chapa.

 Si no usarás la barbacoa por algún tiempo, frótala con un paño embebido en aceite para evitar la oxidación. Existen modelos como el Weber Compact Kettle cuya chapa está diseñada para una duración prolongada.

2. Barbacoas de gas

Este tipo de barbacoas exige cuidados que no poseen otras barbacoas, esto debido a su funcionamiento con gas.

 Realiza pruebas de fugas. La manera más tradicional y casera es colocando una solución jabonosa con una esponja en todas las junturas de las tuberías.

 Con una mezcla de limón y agua puedes retirar los restos de grasa y comida, una vez que se ha enfriado la barbacoa y está a una temperatura aceptable. El calor residual y el jabón harán su magia.

 Para guardarla, indistintamente que la vayas a usar pronto o no, colócale una funda protectora. Huelga decir que es importante mantenerlas puesto que el precio exterior de éstas es bastante alto.

 Cualquier problema de fugas o con las tuberías, puedes solicitar un servicio técnico especializado. Hoy en día es fácil contratar servicios online para este propósito.

3. Barbacoas eléctricas

El mantenimiento o limpieza de las barbacoas eléctricas es similar al que se le prodiga a las de gas. La diferencia fundamental se encuentra en el entramado eléctrico. Tan solo debes de poner mucha atención al utilizar productos químicos o agua, cerca del panel de control de la barbacoa.

4. Barbacoas de obra

Estas barbacoas son muy fáciles de limpiar. Se les llama de obra porque son fijas, hechas de materiales de construcción casi siempre en forma de fogones con chimenea. Son muy comunes en casas que poseen espacios o áreas sociales.

 Para limpiar las parrillas, utiliza una solución jabonosa de detergente para vajillas. Las rejillas son la parte de esta barbacoa que más tiende a deteriorarse, por lo que su mantenimiento prolongará su vida.

 La bandeja en donde se recolectan las cenizas debe limpiarse siempre, para evitar que la humedad genere productos químicos corrosivos que la dañen irremediablemente.

Nuevas tendencias en barbacoas

Como todo lo referente a mobiliario, artefactos de cualquier tipo u otros elementos, la moda impone tendencias que se reflejan en los diseños, colores y texturas y que van cambiando dinámicamente en el tiempo. Las barbacoas también entran en este contexto.

Algunos cambios sustanciales han hecho que hoy algunas barbacoas luzcan con una apariencia distinta y algo alejada de lo tradicional:

Barbacoas modulares

Son de un diseño innovador que posee formas de mucha simpleza y elegancia. El hecho de ser modular le brinda la oportunidad de ser fácilmente desmontable o que su montaje sea igualmente sencillo.

Se suelen elaborar en hormigón que se refuerza con fibras de características hidrófugas. Entre los módulos con los que cuentan se tienen la chimenea, las repisas laterales, la mesa con sus bancos, fregaderos con su grifería y algunos otros, dependiendo del gusto de quien la posee.

Barbacoas Boca de Fuego

Los elementos de construcción que se utilizan para elaborarla son ladrillos refractarios y hormigón. La referencia a la boca de fuego tiene que ver con el ancho del lugar donde se cocinan los elementos. Hay algunas tan anchas que pueden colocarse paelleras bastante grandes.

Entre las novedades estéticas están los colores o la representación de ladrillos con pintura que generalmente se hace sobre el hormigón. Estas barbacoas son muy hermosas, adaptables a muchos espacios y ambientes, con la salvedad de ser fijas en todos sus elementos.

Barbacoas con parrillas múltiples

Es un estilo de barbacoa, también de ladrillo u hormigón, que posee más de dos parrillas y que son ideales para eventos donde se cocinarán gran cantidad de alimentos para numerosas personas. Algunos restaurantes al aire libre las poseen. También sirven para diversos alimentos.